Nutrition et diététique

Ce que je regarde d’abord dans une assiette : la densité nutritionnelle, la tolérance digestive et ce qui tient sur la durée. On y parle d’aliments courants, de leurs apports réels et des situations où ils posent problème. Les valeurs citées viennent des tables Ciqual ou de monographies officielles, pas d’un forum.